Questa notte ci ha lasciati Giorgio Busdon, fratello di mio papà Vinicio, illustre esponente della cucina friulana.
Figlio del piranese Giovanni e della gradese Giuseppina Toso, "King George", come è stato soprannominato per le sue indiscusse capacità professionali, è nato ad Abbazia nel 1946; nello stesso anno si è trasferito a Grado con la famiglia in seguito alle note vicende legate alla fine del secondo conflitto mondiale.
Qui a Grado ha frequentato la scuola alberghiera ed ha iniziato la sua carriera in cucina con delle esperienze stagionali all'Hotel Savoy ed al Moretti.
In seguito ha prestato servizio in numerosi ristoranti, quali il Boschetti di Tricesimo, il Friuli di Udine, Villa Venezia di Grado, il Vinidoro di Campoformido ed altri, ma dal 1974 è stato per 27 anni lo chef dell'Astoria di Udine, re incontrastato del gruppo di Giovanni Gallinaro, organizzando tra l'altro eventi che sono rimasti nella memoria, come i pranzi per i presidenti della Repubblica Italiana Saragat, Leone, Pertini, per il principe Carlo d'Inghilterra, per l'inaugurazione della Micoperi e della più importanti navi "monfalconesi" e banchetti sulle navi da favola Vespucci e Palinuro per importanti personaggi italiani.
